LES ESCALES
gourmandes
JE CRÉe DES EXPÉRIENCES CULINAIRES CONSCIENTES DIRECTEMENT CHEZ TOI
Un service clé en main
Je débarque chez toi avec tout le nécessaire pour dresser une tablée que tes convives ne sont pas près d’oublier ! Vaisselle, déco, ustensiles, menu papier. Je prépare toute la nourriture, j’effectue le service et les explications, puis je range tout, je fais la vaisselle et je quitte la cuisine en douce, la laissant dans le même état qu’à mon arrivée.
DES MENUS INSPIRÉS DE MES VOYAGES AUTOUR DU MONDE
Mes menus sont créés au fil de mes voyages autour de la planète, à découvrir les mets typiques des autres cultures et les mélanges d’épices qui ont le pouvoir de nous téléporter directement ailleurs le temps d’une bouchée.
DE LA NOURRITURE SAINE, COLORÉE ET VÉGÉTARIENNE
Même pour tes amis les plus sceptiques (en fait, surtout pour ceux-là !), manger végé n’aura jamais été si goûteux ! Je peux également adapter mes menus en mode végétalien sans problème.
ESCALE AUtour du monde
Un menu 5 services élaboré au gré de mes périples autour de la planète et de mes expériences en restauration. Des choix diversifiés afin de faire voyager tes papilles au coeur de destinations comme l’Italie, le Vietnam, la Turquie et la Belgique, pour ne nommer que celles-ci !
escale au portugal
Un menu élaboré directement depuis le Portugal, à coup de visites des meilleurs restaurants végétariens du pays et de cours de cuisine avec des Portugais qui m’ont partagé leurs recettes coups de coeur. Ce menu est actuellement en construction et sera disponible ci-dessous dès juin 2026.
Comment ça fonctionne
voici les étapes pour réserver ton expérience
FOIRE AUX QUESTIONS
QUEL EST LE MINIMUM D'INVITÉS ? ET LE MAXIMUM ?
Je cuisine pour des groupes de minimum 8 personnes et maximum 12 personnes. Étant seule et désirant offrir un service de qualité, je ne peux me permettre de dépasser ce nombre.
QUEL EST LE prix par personne ?
Le prix d’une escale gourmande est de 130$ taxes incluses par personne. Le pourboire n’est pas inclus et reste à la discrétion de chaque invité.
Un dépôt de 50$ par personne, non remboursable, est demandé pour sécuriser la date de l’escale dans mon calendrier, payable par virement Interac.
Le solde final de 80$ par personne est payable le soir même par virement Interac ou en argent comptant.
QUELLE EST LA POLITIQUE D'ANNULATION ?
Si pour une raison personnelle tu dois complètement annuler l’escale : Je ferai mon possible pour trouver une nouvelle date qui vous convient. Le dépôt de base n’est pas remboursable, mais il pourra être transféré à une date ultérieure.
Si quelqu’un veut céder sa place : Il peut transférer sa réservation à quelqu’un d’autre en tout temps, sans frais, écris-moi simplement pour me le faire savoir !
Si c’est moi qui dois annuler : Tu es remboursée en totalité, dépôt inclus et je ferai tout ce qui est en mon pouvoir pour te proposer une nouvelle date.
qu'est-ce qui est inclus ?
L’achat de tous les ingrédients, la présence de la chef durant 7 heures (4 heures à l’avance pour la préparation puis 3 heures pour le service et le nettoyage), la grande nappe, la décoration, les serviettes de table en lin, toutes les assiettes et bols pour le service, les ustensiles, le menu version papier, le service à la table, le nettoyage de l’espace de travail, le déplacement à Saint-Hyacinthe et dans un rayon de 30 kilomètres.
et qu'est-ce qui n'est pas inclus ?
Les coupes à vin et les verres d’eau (afin de ne pas casser le party lors de mon départ!), les boissons alcoolisées et non-alcoolisées, le déplacement hors du rayon compris (0,75$ par kilomètre sera facturé), une suggestion d’accords mets et vins par la sommelière Ophélie Théberge est également disponible pour un supplément de 60$.
COMMENT RÉSERVER UNE ESCALE GOURMANDE ?
Une fois tes convives trouvés, tu peux remplir le formulaire de réservation disponible en cliquant juste ici. Autrement, tu peux m’écrire par message privé via ma page Facebook La Chef Nomade ou encore via ma page Instagram.
Pour réserver, j’ai besoin des informations suivantes : la date, le nombre de personnes, leur courriel pour leur envoyer le questionnaire d’intolérances & allergies, le choix entre Escale Autour du Monde ou Escale au Portugal. Par la suite, je t’enverrai toutes les informations afin de choisir le menu officiel et t’expliquer le déroulement de la journée !
est-ce que tu fournis les consommations ?
Je n’ai pas de permis m’autorisant à vous servir des boissons alcoolisées. Par contre, comme ce sont des événements privés, tes invités peuvent apporter leurs consommations sans souci. Une suggestion accords mets-vins personnalisée en collaboration avec Ophélie Théberge, sommelière, est disponible au coût de 60$.
OÙ EST-CE QU'ON FAIT ÇA et de quoi as-tu besoin ?
Que ce soit à la maison ou au chalet, tout ce qu’on a besoin, c’est une tablée assez grande pour accueillir l’ensemble de tes invités ! Si le beau temps le permet, je priorise l’expérience vécue à l’extérieur, en connexion directe avec la nature.
Pour ce qui est de mes besoins, je dois avoir accès à l’eau potable, une cuisine fonctionnelle, de l’espace pour cuisiner sur le comptoir, une tablette libre au frigo et un petit espace au congélateur ainsi qu’une cuisinière et un four.
EST-CE QU'IL Y A DES FRAIS DE DÉPLACEMENT ?
Je me déplace dans la région de Saint-Hyacinthe et dans un périmètre de 30 KM sans frais. Pour les déplacements hors de cette zone, des frais de déplacement de 0.75$ par kilomètre seront facturés.
combien de temps seras-tu sur place au total ?
Afin de dresser la table et de faire la préparation de toute la nourriture, j’arrive 4 heures à l’avance. Puis il faut compter environ 3 heures pour le service des repas, le nettoyage de l’espace de travail et mon départ une fois tout le monde rassasié !
EST-CE POSSIBLE D'AVOIR UN MENU AVEC DE LA VIANDE ?
Malheureusement, La Chef Nomade est une chef exclusivement végétarienne/végétalienne.
au fil de mes prochains voyages, de nouvelles escales gourmandes verront le jour.
Ils ont eu la chance de vivre
une escale gourmande
VANESSA
ESCALE AUTOUR DU MONDE
“Je voudrais remercier Claudia pour toutE la magnifique nourriture qu’elle nous a faiT goûter.
N’étant pas vraiment habituée à la nourriture végétarienne, ce fut une soirée exceptionnelle avec plein de saveurs extraordinaires ! J’ai adoré 
CHARLIE
ESCALE AUTOUR DU MONDE
“ Gratitude pour cette expérience culinaire consciente, différente et inspirante 
Chaque plat avait été cuisiné avec amour et chaque saveur nous faisait voyager un peu plus loin. Un véritable bonheur de la voir partager toutes ses connaissances, avec le désir sincère de sensibiliser l’humain à une alimentation plus consciente et respectueuse. Merci Clau pour ce moment inestimable. J’ai déjà hâte à notre prochaine escale culinaire.